);

Green Gastro Guide

Környezettudatosság a gasztronómiában? Hogyan? Milyen lépésekben? Milyen jó és rossz gyakorlatok vannak? Étteremvezetők, fesztiváligazgatók, vállalatvezetők, baristák, séfek, környezetvédelmi szakemberek, gyártók és tervezők. Itthon és külföldön. Ki mit gondol és legfőképpen mit tesz… Velük beszélgetek blogban/vlogban/podcastban. Buza Kriszta

NEMES RICHÁRD
Green Gastro Guide

NEMES RICHÁRD

A legjobb hulladék az, ami létre sem jött Nemes Richárd évek óta a Gourmet Fesztivál főszervezője. Borszakértőként és a minőségi gasztronómia iránt elkötelezettként nem csak a folyamatosan megújuló gasztroélményekért felel, de mint környezetmérnök évről-évre azon dolgozik, hogy egyre kisebb ökológiai lábnyomot hagyjon az esemény.    Az idén már 10 éves a Gourmet Fesztivál a Te […]
Read more

MIKLOSIK ORSOLYA
Green Gastro Guide

MIKLOSIK ORSOLYA

A hétköznapok sem hétköznapiak többé Buda egyik meghitt, csendes utcájában található egy picike, modern kávézó, amit Miklosik Orsolya és férje István – a jó pár évig tartó EU-s projektvezetői karriert maguk mögött hagyva- indítottak útjára. Ez a  Bloom Coffe, ahol mindenkinek szívügye a környezetvédelem. Is.    Ismerlek már vagy tíz éve és visszagondolva sok minden változott, […]
Read more

BAGÓ ZSÓFI
Green Gastro Guide

BAGÓ ZSÓFI

Pipere Panni kalandjai Bagó Zsófia a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) elnöki asszisztense mesél nekünk kezdetről, a kisfiáról  és sorsdöntő kérdésekről, melynek egyik eredménye egy olyan sör, ami eddig nem volt Magyarországon. Kriszta: Amikor kimondom valahol a neved mindig mosolyogni kezdenek az emberek és egy boldog sóhajjal csak ennyit mondanak: „Jajj a Zsófikaaa!”  Hogyan lettél Te mindenki […]
Read more

MÁTÉ SZABI
Green Gastro Guide

MÁTÉ SZABI

“Ha már változtatok, akkor nem fél gőzzel” Máté Szabi büntető ügyekkel foglalkozó ügyvédből lett gasztrovlogger, aki a konyhában a főzés kreatív, szabad világában találta meg önmagát.  A barbeque-ért, a grillezésért és a hatalmas húsokért rajongó kétgyermekes apuka mesél a környezetvédelemről, kávékról, múltról és jelenről. Kriszta: Tekerjünk vissza a kezdetekhez. Hogy is lesz valaki menő ügyvédből gasztrovlogger? Ez azért […]
Read more